Choklad som krydda
Dagens Industri har idag en intervju med Michael Malmborg, angående att Chokladsalongen öppnar i Askersund i Närke. På slutet säger han “jag tror att nästa steg blir att lyfta in choklad i matlagningen, att till exempel använda choklad i huvudrätter och i såser”.
Nästa steg? Känns som om han är lite sen, för att vara helt ärlig:
1. Hamburgare och chili con carne med choklad. Chilin är eget påhitt.
2. Panerad kyckling med choklad. Från chokladmässan i Linköping.
3. Kyckling med chili och choklad. Toms uppfinning.
4. Köttbullar med choklad i mitten, vilket var middagen häromdagen. Toms uppfinning.
5. Hallonsylt och jordgubbssylt med choklad är klassiker vid det här laget, men min lingonsylt med choklad är desto ovanligare.
6. Ja, jag har haft choklad i rödvinssåsen till helstekt kalkon emellanåt också.
Att choklad inte längre bara är godis och kan användas till söta efterrätter var ju liksom inte någon nyhet längre. Fast det vore ju trevligt om det spred sig lite grand, så man slapp känns sig så onormal.
Andra bloggar intressant om: choklad, mat, mikael malmborg, chokladsalongen, askersund.
Pingback: Chiligryta med choklad « Livet i gråskala
Pingback: Chokladlingon till köttfärs | Basic personligt