Choklad som krydda
Dagens Industri har idag en intervju med Michael Malmborg, angående att Chokladsalongen öppnar i Askersund i Närke. På slutet säger han “jag tror att nästa steg blir att lyfta in choklad i matlagningen, att till exempel använda choklad i huvudrätter och i såser”.
Nästa steg? Känns som om han är lite sen, för att vara helt ärlig:
1. Hamburgare och chili con carne med choklad. Chilin är eget påhitt.
2. Panerad kyckling med choklad. Från chokladmässan i Linköping.
3. Kyckling med chili och choklad. Toms uppfinning.
4. Köttbullar med choklad i mitten, vilket var middagen häromdagen. Toms uppfinning.
5. Hallonsylt och jordgubbssylt med choklad är klassiker vid det här laget, men min lingonsylt med choklad är desto ovanligare.
6. Ja, jag har haft choklad i rödvinssåsen till helstekt kalkon emellanåt också.
Att choklad inte längre bara är godis och kan användas till söta efterrätter var ju liksom inte någon nyhet längre. Fast det vore ju trevligt om det spred sig lite grand, så man slapp känns sig så onormal.
Andra bloggar intressant om: choklad, mat, mikael malmborg, chokladsalongen, askersund.
Ditt inlägg fick mig att leta rätt på ett recept på en chiligryta med choklad som jag inte gjort på länge. Smakbrytningen mellan sambal oelek och mörk choklad är kanon!
Toves last blog post..Chiligryta med choklad
Comment by Tove | September 14, 2008
[...] september 14, 2008 Den här är god! Har inte gjort den på ett tag, men efter att ha läst det här inlägget hos Basic Personligt känns det som om det börjar vara dags snart. Kanske till [...]
Pingback by Chiligryta med choklad « Livet i gråskala | September 14, 2008
Kul att jag kunde inspirera lite.
Det behövs mer choklad i mat, den saken är säker.
Comment by Daniel Brahneborg | September 14, 2008
[...] tillägg till min tidigare lista med vad man kan ha choklad till i varmrätter, vill jag härmed lägga en punkt till. Inte för att [...]
Pingback by Chokladlingon till köttfärs | Basic personligt | September 19, 2008