Kanelbullar
När jag nu hade sett att man även kunde baka kanelbullar på deg som jäst i kylen ett dygn, så var jag ju tvungen att prova. Så på lördagsmorgonen vispade jag ihop lite jäst, mjöl och mjölk. Ett dygn senare såg den ut så här. Massor med mysiga bubblor.
Sorry för vitbalansen förresten. Den lilla kameran blev lite förvirrad när allting bara var gult. Jag ställde om den lite på de senare bilderna, men det hjälpte föga.
Jag kollade de recept jag hade, och slängde ihop fördegen (sörjan ovan) med smält smör, sirap och mer mjöl. Och, vilket jag hittade i Saltå-bagarens recept, lite ägg.
En till jäsning, och så utbakning. Först gjorde jag mina favoritknutar, men till andra halvan ville jag ha lite chokladpellets i, så de gjorde jag som vanliga snäckor.
Penslade med ägg och med obligatorisk pärlsocker blev de så här. Formar är för fegisar.
De andra blev inte heller så dumma.
Den långsamma jäsningen gjorde verkligen skillnad, för de blev bättre än någonsin.
Nästa helg är det dags för lussekatter. I och med saffranet brukar de ju torka och bli astrista efter en timme, så det ska bli intressant att se om de blir annorlunda nu.
Andra bloggar intressant om: mat, bakning, bröd, kanelbullar, choklad.
Pingback: opassande » Blog Archive » Killar med choklad på
Pingback: Lussebullar | Basic personligt