Blodvärden
Efter ett drygt halvår med LCHF-kost av varierande strikthet gick jag nyligen till den lokala vårdcentralen för att kolla mina blodfetter. Under den här tiden har jag ätit minst 2 ägg om dagen, ofta 4. Vispgrädde köps i halvlitersförpackning, säkert 1-2 per vecka. Det 1.8 kg paket med koncentrerat smör (100% fetthalt, dvs fritt från mjölkprotein som blir svarta prickar i stekpannan) som vi köpte i våras är snart slut. De stavar med 100g vitlökssmör som säljs i affären har gått åt hårt. Äggröran steks alltid i det överblivna fettet från bacon eller fläsk. Majonnäsburkarna överlever kanske 2 veckor i bästa fall.
Det som har dragit upp kolhydratkonsumtionen är framför allt att jag ofta äter havregrynsgröt på morgnarna, och kanske lite mycket kaviar. Huruvida det är bra LCHF att äta en strutglass till lunch var och varannan dag nu på semestern är jag också lite tveksam till. Men det är gott.
Enligt Livsmedelsverket borde jag med den här fettkonsumtionen vid det här laget vara i det närmaste död. Det är jag inte. Istället har jag, föga förvånande, värden som ligger precis där de ska. Något enstaka värde var några tiondelar högre än vad jag hade föredragit, men det var ändå inget som gav något skäl att oroa sig. Dessutom fungerar som sagt min hjärna lite bättre nu, och saker som torra händer och trasiga nagelband är ett minne blott. Och så har mc-byxorna blivit för stora runt midjan, men det vet jag inte om det räknas som något bra.
För att få ta det här provet var jag tvungen att prata med en läkare först, men det var inte så farligt. Det räckte bra att säga att jag ville hålla koll på värdena så att de inte sprang iväg någonstans. Att det finns både diabetes och hjärt-/kärlproblem här och där i släkten gör det också lite extra intressant för mig att bevaka värdena.
Det är lite synd att jag aldrig kom iväg för att ta de här proverna innan vi började äta LCHF igen, men med några årliga kontroller framöver så går det ju ändå att få en bra bild av hur kroppen reagerar. Det ickeoptimala värde jag hade kanske är på väg åt rätt håll. 40 år med relativt fettsnål kolhydratkost kompenseras ju inte bort på några få månader.
