Precis som förra året blev det hemkokt jordgubbssylt i år. Den här gången på självplockade bär, eftersom priserna inte var tillräckligt roliga på de andra. Efter att ha ringt runt bland de ställen som fanns i närheten av Stockholm så föll valet på ett ställe i Botkyrka. Jag, Tom och Sabina åkte dit, och efter ett oändligt antal kilometer ute i ingenstans så fanns plötsligt några skyltar om jordgubbar. Ytterligare en bit bort stod en hel åker full med bilar, och bredvid den en åker med folk med rumpan i vädret. Det regnade lite grand, men det gick över tills vi var framme.
Det var inte alls så strukturerat som jag är van vid, utan man fick plocka mer eller mindre var man ville där ingen annan var. Det var väldigt glest bland bären, så det kanske inte var någon katastrof om några enstaka bär inte blev plockade. Vi hade varsin hink, vilket gav en skörd på 12 kg.
Sabina gjorde ett hästjobb och snoppade nästan allt.
Jag följde Jamie Olivers tips att krossa bären med händerna, så man slipper stora bollar. Det gick massvis gånger fortare än att skära dem, och dessutom blev resultatet mycket krämigare.
I med socker, så fick det koka upp ordentligt. När den väl har exploderat en gång brukar jag sänka så att inte allting kokar bort, men det där första uppkoket vill jag alltid ha. Det heter bergis någonting på kockspråk (“amatördumhet”, kanske). Jag har fått för mig att sockret blir lite kletigare när man tar upp den till minst 100 grader, vilket ger mysigare sylt.
För att den bättre ska behålla färgen så pressade jag även i en citron. Jag vet inte om det räcker med bara en, men det är nog bättre än ingenting. Efter att sedan ha skummat det hela ganska länge tills det blev helt klart, var det dags att hälla upp det på varma burkar, sköljda med Atamon. Observera den läckra blå tratten, som till skillnad från saft-trattar har en 3cm bred öppning längst ned. Det gör att den fungerar för sylt och marmelad, och gör fyllandet supersmidigt. Present från mamma från Pajala Marknad, tror jag.
Jag har velat prova hur länge som helst, men i år skärpte jag till mig och provade ett marmeladkok med choklad i. Det blev lite brunare då, kan man ju lugnt påstå. Till 2.5 kg bär hade jag 250 gram choklad. Någon typ 65% från Chocovic, vilket är helt ok för sådana här saker. Efter upprepade smaktester så kändes proportionerna helt ok. Till hallon rekommenderade tydligen recept.nu att man skulle ha 150 gram choklad per kilo bär, men så mycket behövdes absolut inte här.
Fast här gjorde jag ett misstag, för jag hade i chokladen när jag precis hade börjat skumma. Jag tänkte att chokladen kanske gav lite skum också, så då var det onödigt att skumma för mycket.
FEL FEL FEL.
Det som hände var att chokladen band ihop sig med äggviteämnena i skummet, så att allt skum försvann. Eller snarare, inte gick ett plocka bort. Alltså har jag nu marmelad full med äggviteämnen som inte ska vara där. Fan också. Som tur var har jag fler personer i hushållet som kan assistera mig i den tunga uppgiften att säkerställa att burkar inte får stå tills de möglar. Självuppoffrande lagspelare, helt klart.
Efter tre kok hade vi fått ihop det här. 3 burkar sylt, 6 burkar marmelad, och 8 burkar marmelad med choklad.
Fem liter bär står krossade och gifter ihop sig med socker under natten, och den allra sista litern eller så ska få ätas upp som den är. Möjligen med lite glass och chokladmarmelad på.
Så här ska sylt se ut. Inga hela bär, utan bara vackert knallröd och mosig, fast utan att vara puré.
Marmeladen med choklad i blev en aning brunare, minst sagt.
Någonting måste man ju hitta på att göra när det är lördag, eller hur?
Tillägg: Måste bara påpeka att chokladmarmeladen fungerade ovanpå vaniljglass.
Andra bloggar intressant om: jordgubbar, bär, sylt.
June 28th, 2008
Posted by
Daniel Brahneborg |
Uncategorized |
3 comments
Idag figurerar både förra och nuvarande FRA-cheferna Anders Wik respektive Ingvar Åkesson i tidningen, Anders i DN och Ingvar i SvD. Spännande texter, verkligen. Låt oss se vad som är direkt felaktigt.
Först Anders inlägg.
FRA får inte bryta mot lagen och FRA gör det inte heller.
Förutom att han själv till Rick Falkvinge erkände att de hade gjort precis det, plus de övriga fall av lagbrott som kom fram veckan innan omröstningen.
För ökad säkerhet efter lagens införande finns tekniska metoder för att “spärra ut” inrikestrafik så väl som möjligt.
Någonting som Patrik Fältström har sagt är omöjligt. Jag litar mer på Patrik i den här frågan.
Att spana på inrikestrafik, det vill säga kommunikation mellan två parter i Sverige, har inte funnits i FRA:s inriktning och jag är övertygad om att ingen uppdragsgivare skulle våga försöka ge oss en sådan inriktning. Skulle detta ändå hända så är jag säker på att FRA har tillräcklig kraft att säga nej.
Samtidigt som de redan samarbetar med polisen om att lämna över data. Att han är “övertygad” är inte något pålitligt argument. Regeringar kan bytas ut.
Däremot finns ett framtidsproblem i form av en gradvis ändrad internationell rättspraxis kring Europakonventionen om mänskliga rättigheter.
Öh, va? Den enda ändringen som verkar ske är att länderna skiter i dessa rättigheter eftersom de är så besvärliga och hindrar den här “nödvändiga” avlyssningen.
FRA måste vara selektivt och satsa på de för uppdraget viktigaste trafikstråken.
Bortsett från att det inte finns några trafikstråk på internet. Data kan åka hur som helst.
Och av den bråkdel internationell trafik som övervakas kan sedan, av praktiska, tekniska och ekonomiska skäl bara en ytterst liten del behandlas.
För att hitta denna lilla del måste allting filtreras, vilket är tidpunkten då integriteten kränks. Det spelar ingen roll hur många steg som kommer efteråt, det är det första som är problemet.
Sanningen är att den [nya datorn] är gjord för beräkningsstyrka och skulle fungera uselt för trafikövervakning.
Huvudsaken är att datat kommer in. Sedan krävs det just beräkningsstyrka för att hitta de mönster och flöden som de är intresserade av.
Trovärdigheten gentemot kritikerna bör öka när FRA – eller övervakarna – redovisar hur väl “inrikesspärrarna” fungerat i praktiken.
Så varför gör ingen det? Det enda vi har fått höra är hur bra det fungerar. Aldrig hur. Ingen har fått se några bevis, mer än “lita på oss”.
I övrigt måste vi kunna lita på att en statlig myndighet följer lagen. Och vi måste kunna lita på att de som övervakar gör sitt jobb.
Nej, det måste vi inte. Folket ska ha insyn i makten, inte tvärtom. De tillfällen i historien då folket har litat på makten har det alltid slutat med katastrof. Folk som övervakar utan att själv vara övervakade kommer alltid missbruka den information de får.
Kan vi inte det så spelar det väl ingen roll vilka lagarna är – FRA antas väl ändå bryta mot dem.
FRA har redan visat sig bryta mot dem, så vi är lite grand förbi den punkten.
Fler kommentarer om det här hos knuff.se.
Sedan intervjun med Ingvar, som mest handlar om hur synd det är om honom, och att han egentligen borde få en obegränsad budget eftersom hans jobb är så viktigt.
Det är lite kul att han tar upp just fallet med att skydda svenskar i Afghanistan, något som ju alla med minst en hjärncell förstod var trams. Det tycker han också. Fast då finns ju inga argument kvar, eftersom resten antingen skedde på 70-talet, avvärjdes, eller inte ens var riktat mot Sverige. Hoppsan.
Vi är väldigt ensamma i det här. Vi är en slagpåse, vi dras i smutsen, vi får löpa gatlopp. Det hade varit bra om våra uppdragsgivare, till exempel departementen och regeringen, kunde ha stått upp för oss och förklarat varför de tycker att FRA behövs. Statsministern och försvarsministern har tagit några debatter, men i stort har det varit väldigt tyst.
FRA har inte förklarat varför de behövs. De uttalanden som statsministern och försvarsministern har gjort har inte direkt gjort saker tydligare, mer än det vanliga “lita på oss” och dragit lögnen om de svenska soldaterna.
Det kändes som om vi skulle bli vantolkade vad vi än sa.
Men ni sa ju ingenting!
Innan dess görs, enligt Ingvar Åkesson, varken några rekryteringar eller tekniska investeringar.
Synd bara att rekryteringar redan har gjorts.
För att pyssla med underrättelseverksamhet så är de fantastiskt dåliga på att underrätta om sin verksamhet.
Fler kommentarer hos knuff.se.
Andra bloggar intressant om: Politik, fra, övervakning.
June 28th, 2008
Posted by
Daniel Brahneborg |
Uncategorized |
9 comments
Det var ju väldigt förvånande att samtliga ordföranden för kvinnoförbunden tycker att straffet för köp av sexuella tjänster ska höjas till minst fängelse. Verkligen. Poängen med regeringens utredning är ju att titta på “lämpligheten av en skärpning av straffskalan”, och eftersom det är böter nu så är ju fängelse den rimliga konsekvensen av det.
Artikeln är full med skumma citat. Först Annika Qarlsson, ordförande i centerpartiets kvinnoförbund:
Det var ett jättestort steg att få sexköp kriminaliserat, men nu är det dags att också ta brottet på allvar.
En kriminalisering som skedde helt i strid med de prostituerade själva, och som visat sig vara antingen meningslös eller kontraproduktiv, eftersom sexköparna nu inte kan rapportera missförhållanden utan att själv råka illa ut. Dessutom anser de flesta svenskar (82% enligt SvD’s webundersökning) inte att det är något brott, så det finns ingenting att “ta på allvar”. Precis som fildelning och bloggande, för övrigt.
Sedan kommer Birgitta Ohlsson, ordförande i folkpartiets kvinnoförbund:
Vi måste markera från samhällets sida att vi inte tycker att det är okej att köpa andra människors kroppar.
Men det är ju inte det som görs. Att köpa någons kropp är slaveri. Det är redan förbjudet och belagt med ganska höga straff såvitt jag vet. Det här handlar om att köpa en tjänst, dvs betala för att få tillgång till någonting som den andra personen vet eller kan göra. Anlitar jag en konsult så hyr jag hans hjärna. Anlitar jag en massör hyr jag hans händer. Men om denna massör skulle massera en viss specifik kroppsdel, då har jag plötsligt “köpt en kropp”. Ursäkta om jag inte hänger med i logiken där. Varför är det “hyra händer” när han masserar min rumpa, men “köpa en kropp” när massagen (vilket för min del nog helst skulle göras av kvinna) sker på andra sidan?
Sedan faller logiken samman totalt.
Det är en köpt våldtäkt, när man köper sex av en person som är ett människohandelsoffer.
Ok, säg att jag vill ha lite kvinnligt sällskap en eftermiddag för sexuellt umgänge. Jag får kontakt med någon som är villig att fylla denna roll. Om nu inga pengar byter ägare, har staten ingenting där att göra. Utom möjligen om det kvinnliga sällskapet inte är könsmoget, men det är ju en helt annan diskussion.
Om detta umgänge skulle äga rum hos kvinnan, och jag då skulle upptäcka att det fanns missförhållanden där av något slag, kunde jag utan problem ringa polisen så att hon kunde få hjälp.
Som de vuxna personer vi är, med rätt och skydlighet att ta ansvar för vår egen försörjning, kommer istället överens om den ena ska ge den andra pengar i samband med umgänget. Detta är menat att vara till gagn för mottagaren av pengarna, men leder med den här lagen bara till att jag inte kan kontakta polisen, oavsett vad jag får se. Dessutom flyttar det all verksamhet under jorden, vilket sällan är speciellt bra. Om man tror att man kan få bort prostitutionen helt så är man ju så naiv att man borde ha en överförmyndare.
Att ha sex är ok. Att ge någon annan pengar är. Att göra dessa två saker samtidigt ska leda till fängelse. Lagom rubbat, minst sagt.
Veckans bloggtema känns som att det är att hitta en FRA-vinkel, och det var ju inte så svårt. Eftersom köp av sexuella tjänster nu är ett allvarligt brott och kan involvera personer från annat land, är steget till “yttre hot” inte så långt. Man måste ju hitta de ansvariga bakom traffickingen! Alltså kan man de med gott samvete även spana på kontakter av den här typen. Alla partier är ju överens, så att få igenom några extra sökord för att hitta prostitution lär ju inte vara något problem. Samarbetar med polisen gör man ju redan.
Blogge har en bra poäng i tajmingen. Varför är det så viktigt att visa att alla partier tycker exakt samma sak, när utredningen inte ens är klar? Utredarens direktiv är ju tydliga, så för hennes del gör ju det här ingen skillnad.
Länk: SvD
Andra bloggar intressant om: Politik, sex, moral, fra.
June 27th, 2008
Posted by
Daniel Brahneborg |
Uncategorized |
4 comments
Jag fick nyss en kommentar på ett gammalt inlägg om Parlino, där kommentatorn Tobbe hävdade att "all publicitet är bra publicitet".
På något sätt känns det inte som om Alliansen och FRA skulle hålla med om just den saken alldeles just idag.
Andra bloggar om: fra, reklam, alliansen.
June 26th, 2008
Posted by
Daniel Brahneborg |
Uncategorized |
no comments
Förra veckan hade en av affärerna extrapris på lax, så jag köpte tre sidor. De hade ingen begränsning på hur mycket man fick köpa, men min ryggsäck är inte så stor.
Sedan kom nästa affär och sålde hela laxsidor till väldigt bra pris, men tyvärr fick man bara köpa en. Så det gjorde jag. Sedan råkade jag gå in där nästa dag, och eftersom jag inte har så bra minne kom jag inte ihåg vad jag köpte dagen innan, så det blev en laxsida till. Så det kan gå. Den dedikerade lådan i frysen för halva laxsidor har fortfarande lite plats kvar, så jag kanske måste dit fler gånger den här veckan.
Det stod faktiskt bara "max en per hushåll", vilket "max en per hushåll sammanlagt under hela veckan". Att jag sedan glatt skulle tolka det som "max en per hushåll, dag, och anställd i fiskdisken" är en annan sak. Slarviga formuleringar inspirerar till kreativa tolkningar.
Stället har helt sjuk omsättning och mäter inköp av lax i ton, så jag är inte så orolig att jag gör slut på hela deras förråd på två dagar. När många dessutom inte har fattat vad man har en frys till utan bara köper en halv sida blir jag mest bara förundrad.
Ja, jag är ättling i rakt nedstigande led från ekorrar. Och ja, laxrätter är populära här.
Nu väntar jag bara på att jordgubbarna ska mogna till sig lite mer, så hyllan för jordgubbssylt och dito marmelad kan få återfå sin forna glans. Sommaren och början på hösten är till för att man ska fylla på förråden inför vintern. Så det så.
Andra bloggar om: mat, lax.
June 26th, 2008
Posted by
Daniel Brahneborg |
Uncategorized |
2 comments
Som ett försök att ytterligare visa att internet inte är någonting jag är beroende av utan bara något som jag måste ut på varje dag, har jag nu även ett Jaiku-konto.
Strömmen finns här: http://basic70.jaiku.com/
Några som jag känner som finns där redan?
Andra bloggar om: jaiku.
June 25th, 2008
Posted by
Daniel Brahneborg |
Uncategorized |
no comments
Sorry ungar, vad pappa och mamma gör på datorn har inte ni med att göra. Jag kan bara hålla med Blogge på den punkten.
Samtidigt så får ju inte dataspelande och sånt gå till överdrift så att barnen blir lidande, men det har ju egentligen inte med datorn att göra. Antingen prioriterar man barnen tillräckligt mycket, eller så gör man det inte. Om det sedan är en dator, en kortlek, eller vad tusan som helst gör ingen praktisk skillnad. Har man missbrukartendenser så är det mest en fråga om slump vad som blir missbrukat.
Det känns också rimligt att anta att oavsett vad man säger till varandra, så leder nog inte speciellt många av nätkontakterna till något verkligt möte, och ännu mindre någon fullt gången otrohet. Och även om det skulle göra det, så är det inte ungarnas problem. I höstas kom en bok av en man som hade varit otrogen medan hans hustru låg döende i cancer. Han hade behövt den ventilen för att inte gå under själv, och han och hans fru hade en mycket nära och bra relation hela tiden. Hade hon mått bättre av att veta mer än hon förmodligen gjorde? Självklart inte.
Killen som skulle polisanmäla sin pappa förstår jag ännu mindre vad han pysslar med. Eftersom man numera räknas som pedofil om man gillar att titta på någon som är mer än 5 år yngre än sig själv, och barnporr kan innebära i stort sett vad som helst med personer som är under 30 och har mindre bröst än E-kupa, betyder hans kommentar ingenting. Vem skulle få ett bättre liv av en polisanmälan? Killen? Nej, han förlorar sin pappa. Pappan? Kanske inte då. Mamman? Nope. De "barn" som är på bilderna? Nej, för bilderna är ju redan tagna, och skulle lika gärna kunna vara från en badstrand för nudistfamiljer.
Som den säkerhetsmedvetna datanörd jag är så kan jag inte heller låta bli att undra hur sjutton alla i en hel familj kan använda samma användarkonto. Även om man delar dator så vill man ju dels ha sina egna bokmärken och andra inställningar, och dels vill man naturligtvis kunna stänga dörren om sig även i datavärlden. Till och med Windows har ju någorlunda vettig användahantering nu.
Återigen en massa fåniga missförstånd, överdrifter och skapade problem. Allt för att folk som inte förstår vad de ser, på grund av nyfikenhet får se för mycket. Det påminner om en viss myndighet ute på Ekerö som jag tror det har skrivits någonting om senaste månaden, eller hur? Alla ska inte veta allt. Det blir inte bra.
Länkar: Allt Om Barn, Aftonbladet, SvD.
Andra bloggar intressant om: fra, övervakning, Politik, sex.
June 25th, 2008
Posted by
Daniel Brahneborg |
Uncategorized |
3 comments
Sisådär. Det var hög tid att börja blogga på min egen server igen istället för att ha sakerna hos wordpress.com.
Ska smygposta här lite grand först, för att få igång knuff-widgets och lite annat godis.
June 24th, 2008
Posted by
Daniel Brahneborg |
blogg |
6 comments
|
